学院开设的课程设计类课程包括食品工程原理课程设计、生物工厂课程设计、制药工程课程设计、食品工厂设计与环境保护课程设计等，是各专业人才培养的重要实践教学环节，是相应理论课程教学内容的应用和实践，也是培养学生解决复杂问题能力的重要途径。
一、课程设计目的与要求
课程设计是通过设计环节的实际训练，加深学生对该课程基础知识和基本理论的理解和掌握，培养学生理论分析、设计、计算、制图、数据处理、查阅资料、运用标准和规范、使用现代化工具、解决复杂工程问题、报告撰写等方面的能力；培养学生正确的设计思想，科学的研究方法，严肃认真的科学态度，严谨求实的工作作风以及团队协作精神。
二、课程设计组织与管理
1、学院负责贯彻执行学校课程设计工作的有关规定和要求，制定本学院课程设计工作实施细则，组织本学院课程设计的检查与质量监控。
2、各专业系负责制订《课程设计教学大纲》、拟定课程设计题目、编写课程设计指导书和任务书，组织课程设计的实施、考核与过程检查。各专业系应依据培养计划、教学任务书、教学大纲的安排和要求，在课程设计开始前由指导教师编制课程设计任务书，包括设计题目、设计内容、设计任务量、设计要求、进度安排、参考资料和考核方式等，经各系审核并报学院批准后予以实施。
三、课程设计选题与内容
1、选题原则
（1）课程设计的内容应满足各专业相应课程教学目的与要求，符合各专业培养目标，能使学生得到较全面的综合训练。
（2）课程设计的选题应做到理论与实际相结合，优先选择与科研、生产实际等工程技术问题密切相关，且具有实际应用价值的题目。题目确定应由校内指导教师和校外企业导师共同审核完成，确保课程设计题目符合实际生产，真题真做，达到训练效果。
（3）题目的深度、广度和难易度要适宜，使学生在规定的授课时间内，经过努力能够完成任务。授课过程中，应采取理论讲解和实践训练相结合的形式，避免只做不讲或做多讲少等情况。
（4）每门课程设计，提倡选用多个题目或彼此之间设计参数尽可能不完全相同，以利于学生独立思考，避免相互抄袭。
2、课程设计内容
学生应按要求撰写出设计计算说明书，指出所用公式、系数来源及理由，分析计算的准确性和可靠性，并完成一定的图纸量，图纸的数量和质量须符合国家或行业标准、规范和专业设计的要求。
四、指导教师职责
1、根据课程大纲的要求选择课程设计题目，拟定课程设计任务书，并做好课程设计的各项准备工作。
2、课程设计开始时，应组织参加课程设计的全体学生，布置课程设计任务，下发设计任务书，讲解分组情况、设计要求、指导时间、进度安排、注意事项、答辩及考核方式等，并检查学生准备情况，提供参考资料、课程设计指导书及考核标准。
3、坚持教学要求，贯彻因材施教的原则。在指导方法上，应立足于启发引导，充分发挥学生的主动性和创新能力。
4、课程设计进行中，指导教师应按时到设计教室进行指导，每天指导时间不得少于4小时，耐心解答学生提出的问题，及时发现设计中存在的问题，随时加以解决。在指导过程中指导教师应做好学生考勤、进度和质量检查等工作，并做好每天的指导记录。
5、加强管理，严肃纪律，教书育人。设计过程中，指导教师应按课程教学大纲的规定严格要求，确保设计质量。如发现抄袭和代作等情况，应予制止并进行批评教育，令其写出书面检查，对拒不改正者，可停止该生参加课程设计资格，成绩按不及格处理。
6、指导学生正确撰写课程设计说明书，认真审查学生的全部设计文件，严格按照课程大纲中的评分标准评定学生成绩，并对学生课程设计的相关资料进行批阅、整理、归档。
五、对学生的要求
1、明确学习目的，端正学习态度，提高对课程设计重要性的认识，自始至终以积极认真的态度参加课程设计工作。
2、刻苦钻研，敢于创新，勇于实践。应用所学知识分析和解决实际问题。按计划独立完成课程设计任务书的各项要求和任务，不准弄虚作假、抄袭别人的成果，否则成绩按不及格处理，并按相关规定给予纪律处分。
3、掌握课程设计基本理论和基本知识，做到概念清楚，计算正确，设计合理，数据可靠，图纸（图表）符合标准，说明书撰写规范，答辩时回答问题正确。
4、严格要求，自觉遵守纪律。学生每天必须按正常上课时间到课程设计教室进行设计，学生在设计期间缺勤次数达到考勤次数的三分之一者，取消答辩资格，成绩按不及格处理。
5、学生在设计教室必须保持肃静，不得做与设计无关的事情。保持设计教室清洁，遵守教室管理和实验室规章制度，注意安全。
六、答辩与考核
1、课程设计答辩前，指导教师应认真检查学生完成设计情况，按规定审查答辩资格。对不具备答辩资格的学生应事先通知本人，并附处理意见。
2、设计任务结束时，由各专业系提出答辩教师名单及答辩安排，通知答辩教师和学生做好准备工作。
3、答辩教师应依据课程设计的要求，认真审查学生设计质量，结合学生回答问题的情况，按课程大纲中规定的评分标准细则评定成绩。
4、课程设计的成绩评定应根据课程大纲以百分制汇总计算，最终折合成五级分制上报：优秀（100分-90分），良好（89分-80分），中等（79分-70分），及格（69分-60分），不及格（60分以下）。
七、评分标准
1、课程设计成绩参考评分标准
（1）优秀
按期圆满完成课程设计任务书规定任务。学习态度认真，综合运用所学知识，独立分析问题和解决问题能力强；设计方案合理，概念清楚，分析、计算正确，论证充分，书写规范、工整，设计质量高；图纸（图表）符合国家标准，图面整洁，布局合理，尺寸标注正确，符合技术用语要求；答辩时能简明、准确地表达论文主要内容，熟练、正确回答问题。
（2）良好
按期完成设计任务书规定的任务。学习态度认真，综合运用所学知识，独立分析和解决问题能力较强。设计方案合理，概念清楚，分析、计算正确，书写规范、工整；图纸图表符合国家标准，图面整洁，布局合理，尺寸标注基本正确，符合技术用语要求。答辩时可以简明、准确地表达论文主要内容，正确回答问题，但有个别非原则性错误。
（3）中等
按期完成设计任务书所规定的任务。学习态度较认真，综合运用所学知识，具有基本分析问题和解决问题的能力。设计方案比较合理，概念较清楚，计算基本正确，书写较工整。图纸图表符合国家标准，图面较整洁，布局较合理；答辩时尚能正确介绍方案，表达设计内容，主要问题回答基本正确，但有个别非原则性错误。
（4）及格
基本能完成设计任务书所规定任务。学习态度一般，独立工作能力差。设计方案基本正确，概念基本清楚，计算基本正确，书写一般。图纸图表基本符合国家标准，图面质量尚可；答辩时能基本正确回答大部分问题。但有个别原则性错误。
（5）不及格
未按期完成课程设计任务，设计未达到最低要求。态度不认真，纪律松懈，独立工作能力差；设计方案有原则性错误，缺乏基本理论和专业知识。设计质量差，图面质量差，不符合规范要求；答辩时有原则性错误，经启发后仍不能正确回答问题。
2、各专业系应根据工程教育认证要求和课程设计教学目标特点，明确细化课程大纲中的评分标准。
八、课程设计质量监控
1、学院组织督导专家从组织管理、教师指导、学生设计进度与纪律、答辩等方面进行随机抽查，对抽查中存在的问题及时反馈各专业系。
2、各专业系在课程设计进行过程中要从选题、任务书编写、教师指导、学生设计进度与纪律、答辩和资料归档等环节进行全面自查，发现问题及时解决。
九、其它
1、课程设计结束后，学生所做的设计计算说明书、绘制的图纸等教学材料应在课程结束后及时批阅、整理、归档。
2、课程设计结束后，学生应清扫教室，并办理图板、工具书、插线板、横幅等课设期间所借物品的退还手续。
课程设计环节学校检查要点
课程设计 |
自查情况 |
学院对本学年所有的课程设计是否进行自查，有无自查记录和整改记录。 |
保管情况 |
所有课程设计是否按照要求已全部入库、上架，有无交接记录；资料袋是否整齐完好、有标识；是否存放有序；是否抽取方便准确；是否有丢失、缺损现象；是否按学生名单顺序排列。 |
装订情况 |
资料袋是否每生一个 ；是否有课程设计大纲和课程设计任务书；是否有设计指导书及考核记录； 是否有课程设计说明书；是否有图纸或软（光）盘（艺术类专业是否有对应的作品材料）。 |
选题情况 |
选题难度、广度与工作量是否适当；课程设计任务是否与教学大纲一致，任务书是否编写规范、内容完整、任务明确；每位教师指导学生人数是否符合要求（≤20人、量大面广课程≤35人、特殊情况须经学院主管领导批准备案）。 |
设计说明书和图纸情况 |
设计说明书的撰写是否条理清楚、文理通顺、用语符合技术规范；书写是否工整、格式规范；图表是否清楚。 图纸是否结构合理、工艺可行；图样的绘制与技术要求是否符合国家标准；图面质量及图的工作量是否符合要求。 |
评阅情况 |
是否有指导教师检查记录及签名，是否有考勤记录；是否用红笔批阅及有批阅痕迹；评阅成绩是否合理。 |
答辩 |
是否进行答辩；是否有答辩成绩。 |
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